Carita traviesa

Este pastel lo preparé para el cumple de Pau (2 anitos).
Ingredientes para la base:

Leer más

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina
• 100 gr. nuez tostada y picada
• 1/2 cucharadita levadura

Elaboración: sistema genovesa

Ingredientes para la crema:

• 5 yemas
• 150 azúcar
• 4 cucharaditas de leche
• 150 nuez tostada y picada
• 250 mantequilla
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• unas gotas de esencia de ron

Elaboración: emulsionar las yemas y el azúcar en una cazuela al baño María, añadir la leche, los 2 sobres de azúcar de vainilla, retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir la nuez tostada y picada, la mantequilla pomada y las gotitas de ron. Batir la crema con una batidora de mano hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

Aparte se prepara un almíbar para empapar las capas de bizcocho.














Leer más