Inauguración

Después de meses de obras, papeleos, permisos, nervios, noches sin dormir, proveedores que no cumplen o no respetan el pedido ni las fechas de entrega..... mi sueño se ha cumplido, ya tengo mi pequeño rincón para elaborar mis delicias.
Estas fotos las sacamos de prisa unos minutos antes de que llegue la gente, no son muchas pero por lo menos tengo algún recuerdo :)































Este Sponge Bob es el primer encargo que nos pidieron, para el cumple de un niño de 6 años.

Delicias de...magia

El sabado 20 de febrero a las 17:30 inauguramos "Delicias de... magia" en Mataró, calle Alemanya 29.

http://maps.google.es/maps/place?cid=3119027575292326386&q=delicias%2Bde%2Bmagia&hl=es&gl=es

Red velvet cake

Esta maravilla de receta la cogí de YouTube, por lo tanto no se de quien es pero sale buenisima.
Buscaba una receta nueva para el cumple (por eso está la velita allí, es simbólico nada que ver con la edad) de mi marido y me topé con esta, ha tenido muchisimo éxito.

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas harina tamizada
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 2 oz (56 ml.) colorante liquido rojo
• 250 gr. mantequilla blanda (125 gr. para el bizcocho)
  
• 1 taza buttermilk (la podéis comprar en Lidl)
• 1 1/2 taza azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharaditas aroma de vainilla (1 para el bizcocho)
  
• 1 cucharadita levadura
• 1 cucharadita vinagre

Ingredientes para la crema:

• 16 0z. (453 gr.) crema de queso
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 125 gr. mantequilla blanda
• 2 cucharaditas de vainilla
  

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º, preparar 3 moldes de 23 cm
  

• tamizar la harina con la sal
• mezclar el cacao con el colorante rojo
• batir la mantequilla con el azúcar
• incorporar los huevos 1 por 1
• añadir poco a poco la harina alternando con la mezcla de cacao y la buttermilk
  
• al final añadir la vainilla, la levadura y el vinagre.
• hornear unos 25-30 minutos
  
• dejar enfriar un poco, sacar de los moldes y dejar enfriar completamente

Mientras se prepara la crema:

• batir la mantequilla con la crema de queso ( yo he usado la mascarpone) hasta que esté cremosa
  
• añadir la vainilla
• y poco a poco el azúcar en polvo
• batir hasta que esté bien incorporado y la crema esté muy fina
  

Para armar el pastel:

• alternar una capa de bizcocho con una de crema
• cubrir el pastel con la crema restante
• decorar a gusto (coco, perlas de chocolate, fideos, etc.)
  

Cocktail de salchichas y carne

Ingredientes:

• 1 paquete salchichas de pollo
  
• 1 paquete salchichas de pavo
• 1 paquete salchichas de cerdo
• 1 paquete salchichas de ternera
• 1 paquete choricitos
• salchichas picantes
  
• 1 cacerola pechuga de pollo (según preferencias se puede poner otras carnes)
• también se puede poner: mini morcillas, mini butifarras blancas, etc., (pero todo en tamaño mini)
  
• 1 cebolla
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde
• 2-3 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• 1 tomate
  
• un poco de aceite (no mucho que las salchichas tienen bastante grasa)
• 1 vaso de vino blanco
  

Elaboración:

• precalentar en horno a 180º, cortar la cebolla y los pimientos,
  

• cortar las carnes (pechuga de pollo, carne de cerdo, ternera, pavo, etc.,) en dados, salpimentar, pasar por aceite caliente para marcarla un poco, poner en una fuente las carnes junto con las salchichas, la cebolla, el ajo, el tomate, los pimientos, un poco de aceite y el vaso de vino
• hornear unos 40 minutos, o hasta que las salchichas y la carne estén hechas, de vez en cuando se puede remover para que toda la carne se dore por igual.
  
• servir caliente o frió, acompañado de cerveza, vino tinto o cava, a gusto de cada uno
  

Es un pica-pica perfecto.

Muffins de salchichas a las finas hierbas

Ingredientes (12-14 ud.)

• 1 cebolla
• 150 gr. salchichas frankfurt
• 1/2 pimiento rojo picado
• 250 gr. harina
• 1-2 cucharadas mezcla de finas hierbas
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharaditas levadura en polvo
• 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
• 2 huevos
• 60 ml. aceite
• 275 ml. leche
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada rábano picante (opcional) - se puede comprar en el Carrefour en "Sabores del mundo"

Elaboración:

• precalentar el horno a 200º
• picar la cebolla y el pimiento rojo (se puede poner verde si se desea)
• cortar las salchichas (según preferencias)
• tamizar la harina y mezclarla con las hierbas, la levadura y el bicarbonato
• batir el huevo y añadir el aceite, la leche, el zumo de limón, la mostaza y el rábano picante
  
• añadir con cuidado la mezcla de harina, la cebolla, el pimiento y las salchichas.
• distribuir la masa en molde de magdalenas (papel, silicona, etc)
  
• hornear unos 30 minutos
• se pueden servir calientes o fríos
• si se sirven fríos se pueden decorar con crema de queso a las finas hierbas o crema de paté o crema de yogur griego (tzatziki).