Pastel de manzana y nueces

Ingredientes para la masa:

• 200 gr. mantequilla
• 100 gr. azúcar
• 100 ml. nata
• 2 yemas
• 1 cucharadita de levadura
• ralladura de limón
• 500 gr. harina

Hacer una masa, envolver en plástico y meter 1 hora en la nevera. Repartir la masa en 2 partes, una más pequeña.



Relleno:

• 6 manzanas grandes, peladas y ralladas
• 100 gr. azúcar
• 2 cucharaditas zumo de limón
• un poco de canela
• 50 gr. nueces picadas

Pochar las manzanas con el azúcar, la canela, el zumo de limón y al final poner las nueces picadas





Cobertura:

• 2 claras
• 4 cucharadas de azúcar
• 50 gr. nueces picadas

Forrar una bandeja de horno con papel, extender la masa (la parte más grande) poner encima las manzanas.



Extender por encima las claras batidas con azúcar y con las nueces picadas.



Por encima de la claras rallar la otra paste de la masa (esa foto me falta :) )



Hornear 35-40 minutos a 180º, espolvorear en caliente con azúcar glasé.



Cortar cuando este frío.