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domingo, 24 de enero de 2010

Pastel de manzana y nueces





Ingredientes para la masa:

  • 200 gr. mantequilla
  • 100 gr. azúcar
  • 100 ml. nata
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de levadura
  • ralladura de limón
  • 500 gr. harina
Hacer una masa, envolver en plástico y meter 1 hora en la nevera. Repartir la masa en 2 partes, una más pequeña.



Relleno:
  • 6 manzanas grandes, peladas y ralladas
  • 100 gr. azúcar
  • 2 cucharaditas zumo de limón
  • un poco de canela
  • 50 gr. nueces picadas



Pochar las manzanas con el azúcar, la canela, el zumo de limón y al final poner las nueces picadas





Cobertura:
  • 2 claras
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 50 gr. nueces picadas



Forrar una bandeja de horno con papel, extender la masa (la parte más grande) poner encima las manzanas.



Extender por encima las claras batidas con azúcar y con las nueces picadas.



Por encima de la claras rallar la otra paste de la masa (esa foto me falta :) )



Hornear 35-40 minutos a 180º, espolvorear en caliente con azúcar glasé.



Cortar cuando este frío.





2 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

pero que ricura!!! esto tiene que ser un pecar constante...jjje.
Bexinos

Ilinca dijo...

Lo es, te aseguro, prueba esta receta, a mi no me dura más de un día, como mucho quedan 2-3 pastelitos para la mañana siguiente :)

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