Croissant de mantequilla y miel

Es una receta nueva (para mi) y es de las mejores, pero el éxito depende del tipo de harina y de levadura. Se pueden rellenar de chocolate, nueces, mermelada o dejar como tal.

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Ingredientes: 1 kg. harina, 2 huevos, 1 cucharada de miel, 25 gr. levadura prensada, 2 cucharadas de azúcar, 1 pachete de manteqilla o margarina, 1 yema, 2 cucharadas de azúcar,
1 huevo para pintar.

• Hacer una masa con estos ingrediente, dejar fermentar hasta que doble su volumen.
• Mientras ... mezclar la mantequilla con la yema y las dos cucharadas de azúcar.
  
• Partir la masa en6 bolas iguales de peso, estirar las bolas con el rodillo (darles forma redonda)
• Cada lámina se unta con la crema de mantequilla y se cubre con la siguiente lámina, (se untan 5 láminas, la sexta no), se deja reposar un poco.
• Se cortan triangulos y se forman los croissants (se pueden rellenar de chocolate, crema pastelera, dulce de leche, etc.)
• Se pintan con huevo y se hornean a fuedo medio hasta que estén doraditos.