Ingredientes para 4 personas: 2-3 berenjenas, pimientos (rojo, verde, amarillo), 2 cebollas, 2-3 patatas medianas, 2-3 huevos cocidos, sal, pimienta, perejil, aceite de oliva virgen extra.
asar las hortalizas
dejar enfriar y pelar
cortar en tiritas y poner en un plato
decorar a gusto
servir en una rebanada de pan tostado o ... como más os guste
2 comentarios:
Muy interesante la presentación.
Un plato perfecto para el verano. Bonita presentación.
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